(资料图片)
Porterhouse 牛排和 T 骨牛排看起来彼此相似，来自牛的短腰部，但包含不同的腰部部分。
虽然两块牛排都来自同一块背部肌肉，介于肋骨和牛腰肉之间，但 Porterhouse 包含的里脊肉（里脊肉中最嫩的部分）比 T 骨更多。
T 骨来自短腰部的中心。 Porterhouse 来自短腰肉的一端，这是较大的。
如果这两种牛排的价格相同，那么 Porterhouse 的牛排性价比更高，因为它的肉质更嫩。
Porterhouse 看起来更厚。 Porterhouses 来自至少 1-1/4 英寸宽的里脊肉，而丁字骨可以来自 1/2 英寸宽的里脊肉。
您可以通过烧烤、烘烤、平底锅煎炸或炒制来类似地烹饪两种牛排。
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